1.石磨面粉機心磨系統(tǒng)：將各系統(tǒng)提供的較純凈的胚乳粒，逐道研磨成具有定細度的面粉，并提出麩屑。通常還配置尾磨，用以研磨前中路心磨分離出的麩屑及較粗粒。

　　2.石磨面粉機渣磨系統(tǒng)：對前中路提供的連麩胚乳粒進行輕研，使皮層與胚乳分開，從而得到純凈的麥心送往心磨制粉。

　　3.石磨面粉機皮磨系統(tǒng)：剝開小麥，在保證皮層不過度破碎的前提下，逐道刮凈皮層上的胚乳，提取量多質(zhì)的胚乳粒和定質(zhì)量與數(shù)量的面粉。

　　4.石磨面粉機清粉系統(tǒng)：對前中路提取的麥渣和麥心進行提純、分、再分別送往相應(yīng)的研磨系統(tǒng)處理。

　　5.石磨面粉機配粉系統(tǒng)：將不同面粉分別存放，再按定比例搭配、添加和混合配制成各種不同用途的成品面粉。

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