石磨面粉設(shè)備加工面粉處理注意事項
發(fā)布時間：2018-09-29 來源：
【摘要】大家都知道石磨面粉設(shè)備生產(chǎn)出來的面粉做成的面食更加健康可口。但是總會由于各種問題導(dǎo)致石磨面粉面食達(dá)不到大家的期望，針對這些問題，河南糧院建議面粉加工企業(yè)能夠不斷改進(jìn)盡量提高面粉的品質(zhì)。
大家都知道石磨面粉設(shè)備生產(chǎn)出來的面粉做成的面食更加健康可口。但是總會由于各種問題導(dǎo)致石磨面粉面食達(dá)不到大家的期望，針對這些問題，河南糧院建議面粉加工企業(yè)能夠不斷改進(jìn)盡量提高面粉的品質(zhì)。
(1)嚴(yán)格控制小麥質(zhì)量關(guān)，選擇灰分含量低，質(zhì)量好，酶活性小，蛋白質(zhì)含量適中的小麥用于生產(chǎn)；禁止發(fā)芽、霉變、陳化和赤霉病粒的原糧入庫入磨，規(guī)范生產(chǎn)工藝操作；
(2)做好石磨面粉設(shè)備面粉生產(chǎn)和后期管理工作，合理控制儲存、運(yùn)輸中的環(huán)境和衛(wèi)生條件，避免微生物的生長繁殖，提高面粉的質(zhì)量；
(3)本著**、合理、有限、有效的原則，按照食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)合理使用食品添加劑，并適量均勻添加，切不可使用違禁物質(zhì)。
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