人們能接受的小麥加工方式變多了。人們的接受程度變高了，比如原來(lái)很多人都不會(huì)把小麥皮納入到食物中去，更習(xí)慣于去皮的小麥面粉。現(xiàn)在遍布超市的石磨面粉機(jī)面粉證明了人們選擇的改變，這是因?yàn)榇蠹覍?duì)小麥成分、營(yíng)養(yǎng)了解的更**了。

人們能接受的加工方式多了，小麥的加工和利用就可以更**點(diǎn)了。想要脫皮面粉的細(xì)膩口感可以延續(xù)原來(lái)的加工方式，想要健康營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)的，可以嘗試石磨面粉機(jī)的全麥面粉。小麥本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不低，能保留的多點(diǎn)也是好的。

石磨面粉機(jī)的加工方式就是將小麥整粒破碎，將屬于小麥的原汁原味與營(yíng)養(yǎng)發(fā)散出來(lái)。小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。進(jìn)食全麥面粉可以降低血液循環(huán)中的雌**的含量，防治乳腺癌、緩解更年期綜合癥。

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