石磨面粉生產(chǎn)線將面粉變成自然的白。有的面粉的白是添加劑催出來(lái)的，雖然這種情況已經(jīng)不多見了，但是大眾對(duì)于白的面粉還是存在疑慮。而石磨面粉生產(chǎn)線加工發(fā)揚(yáng)了健康加工的特點(diǎn)，保留小麥營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)白皙面粉。

因?yàn)榧庸すに囀怯绊懨娣郯锥鹊年P(guān)鍵因素，定程度上面粉的白皙程度也是面粉質(zhì)量的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，面粉的白度受多種因素的影響，比如小麥品質(zhì)、加工工藝、出粉率和面粉添加劑，控制面粉生產(chǎn)要考慮這些。

石磨面粉生產(chǎn)線加工中，會(huì)有部分麩皮細(xì)屑進(jìn)入面粉中，加工工藝的好壞直接影響面粉的白度。廠家要保證出粉率，有時(shí)會(huì)強(qiáng)制出粉，造成面粉中麩星較多，影響粉色。另外面粉過(guò)細(xì)，研磨強(qiáng)度過(guò)高，會(huì)出現(xiàn)面粉假白的結(jié)果。

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