隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，市場在不斷發(fā)生變化，但是有一點(diǎn)卻始終不會(huì)改變，就是對(duì)于口糧的需求。而面粉加工設(shè)備作為生產(chǎn)口糧的機(jī)器，隨著技術(shù)的升級(jí)，生產(chǎn)的產(chǎn)品種類在不斷增加，滿足著市場的需求。

嚴(yán)格控制面粉加工機(jī)械潤麥時(shí)間是影響制粉效果的多種因素之一。小時(shí)候跟著家長去磨坊磨面的時(shí)候，總會(huì)看到他們想把麥子用少量的水拌一下，當(dāng)時(shí)不明白這磨面為什么要把麥子先打濕呢，現(xiàn)在做了糧機(jī)人，從專業(yè)角度來說，那叫潤麥。潤麥?zhǔn)敲娣奂庸さ闹匾�環(huán)節(jié)，潤麥就是通過水的作用，調(diào)節(jié)小麥原糧的水分含量，使水分在小麥粒內(nèi)部及整個(gè)原糧中分布均勻，改善小麥的物理特性，使之更符合面粉加工機(jī)械的制粉要求。在潤麥時(shí)，不僅要注意加水的量，還要注意把握潤麥的時(shí)間。

原糧經(jīng)過面粉加工機(jī)械著水機(jī)之后，水分主要集中在麥粒表面，為了實(shí)現(xiàn)水分的均勻分布，必須保證足夠的潤麥時(shí)間。足夠的潤麥時(shí)間對(duì)胚乳水分的均勻分布作用很大，當(dāng)胚乳水分含量比較高時(shí)，面粉加工機(jī)械的生產(chǎn)質(zhì)量較佳，小麥粉的色澤亮度較好。此外，足夠的潤麥時(shí)間還能使小麥表皮韌性增加，降低面粉麩皮含量。

但是，潤麥時(shí)間很難把握，而且受季節(jié)溫度的影響很大。潤麥時(shí)間難保證是影響制粉質(zhì)量因素之一，在生產(chǎn)中要隨時(shí)關(guān)注入磨水分，同時(shí)還要考慮多種因素的影響，嚴(yán)格控制潤麥時(shí)間，使原糧入磨水分，保證良好的制粉效果，穩(wěn)定面粉加工機(jī)械的生產(chǎn)質(zhì)量。