一般情況下，人們處理小麥，只是為了加工成普通的面粉。但有些情況下，對面粉的品質(zhì)會有較高的要求。這時(shí)如何借助電動(dòng)石磨面粉機(jī)提高加工質(zhì)量呢?我們來了解一下：

1、應(yīng)該盡量選用那些角質(zhì)率高的小麥為佳，在研磨之前，人員還需要加強(qiáng)對它的清理，**其中包含的比較大的、明顯的雜質(zhì)，這樣提高純度之后，電動(dòng)石磨面粉機(jī)處理起來會容易一些，效率會更穩(wěn)定。

2、設(shè)置電動(dòng)石磨面粉機(jī)的潤麥時(shí)間時(shí)，注意要適當(dāng)?shù)难娱L。一般情況下潤麥時(shí)間應(yīng)達(dá)到32小時(shí)左右，中間可分兩次或多次著水潤麥，并注意遵守設(shè)備使用規(guī)范，不可盲目更改處理流程。

3、高精度面粉在較長粉路中提取為好。另外，不同品質(zhì)的粉的出品率雖然是不一樣的，但電耗相近，操作工數(shù)相同。高精度粉灰分低，面筋值高，更適合制作面包、餃子、 包子等食品，口味更佳。