小麥的種類很多，小麥的品質(zhì)也不一樣，所以生產(chǎn)出來的面粉的品質(zhì)也不一樣。那么，接下來面粉機(jī)械廠家就簡單給大家介紹一下小麥的種類。

1、按類型分類：根據(jù)小麥對溫度的要求差異，可分為春性、冬性和半冬性或弱冬性。高緯度的春麥一般屬于春性，較高緯度的冬麥一般屬于冬性，較低緯度的秋播小麥則屬半冬性至春性。

2、按小麥皮色分類，可分為白皮小麥和紅皮小麥兩種。結(jié)果表明，白小麥一般粉色較白，皮薄，出粉率高；紅小麥一般顏色較深一點(diǎn)，皮厚，出粉率低。

3、按小麥粒質(zhì)分類：小麥按籽粒品質(zhì)分為硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥。小麥斷面呈透明狀的為硬質(zhì)粒。硬質(zhì)率達(dá)50％以上的小麥稱為硬質(zhì)小麥，其面筋含量較高，筋力較強(qiáng)。小麥斷面呈粉狀的為軟質(zhì)粒，軟質(zhì)率達(dá)50％，面筋含量低，面筋質(zhì)量差。硬質(zhì)小麥粉適合做面包，而軟質(zhì)小麥粉適合做蛋糕和餅干。

4、按播種季節(jié)分類：播種季節(jié)分為冬小麥和春小麥。冬小麥秋季播種，初夏成熟；春小麥春天播種，夏末收獲。根據(jù)氣候條件，我國小麥分為三個(gè)自然區(qū)，即北方冬小麥區(qū)，南方冬小麥區(qū)，春小麥區(qū)。

以上就是面粉機(jī)械廠家簡單給大家介紹的小麥的種類，希望您在看過之后能對其有進(jìn)一步的了解，如果有這方面的需要，歡迎隨時(shí)聯(lián)系我們。