很多人不知道石磨面粉加工機(jī)械與對(duì)輥面粉加工機(jī)械的區(qū)別，現(xiàn)在河南糧院機(jī)械廠家為大家解答一下。

石磨面粉加工機(jī)械20轉(zhuǎn)/分鐘的轉(zhuǎn)速、溫度、皮芯兼?zhèn)涞哪肽スに囀剐←湹哪肽ゴ螖?shù)大大減少。麥胚的香味、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分被完全保留。它不需要任何添加劑來保證面粉的質(zhì)量;現(xiàn)在對(duì)輥面粉加工機(jī)械采用離心鑄鋼軋輥精磨，鋼齒輥或光面輥排列整齊。

此外該面粉加工機(jī)械運(yùn)行速度高，溫度高，轉(zhuǎn)速500-800rpm，溫度120℃。由于磨面過程中淀粉鏈的損失較大，而其他磨面機(jī)由于磨漿溫度過高而損失較多，而面粉的穩(wěn)定性也較低。

由于石磨面粉加工機(jī)械生產(chǎn)的面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，所以石粉天然呈現(xiàn)白色和淡黃色。對(duì)于輥磨加工的面粉，為了迎合人們錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣，**好加入增白劑和面筋增強(qiáng)劑(過氧化苯甲酰、溴酸鉀工業(yè)化學(xué)原料)等添加劑。所以面粉看起來很白。