石磨面粉機(jī)械加工副產(chǎn)品如何利用

發(fā)布時(shí)間：2019-09-02 來源：

【摘要】石磨面粉機(jī)械加工副產(chǎn)品如何利用？不同于玉米的用處廣泛，小麥主要的作用也就是作為面粉食用而已。到目前為止，除了麥胚用于食品外，麩皮基本上都用做飼料。下面就河南糧院就為大家講解一下麩皮的組成和分類：

石磨面粉機(jī)械加工副產(chǎn)品如何利用？不同于玉米的用處廣泛，小麥主要的作用也就是作為面粉食用而已。到目前為止，除了麥胚用于食品外，麩皮基本上都用做飼料。下面就河南糧院就為大家講解下麩皮的組成和分類：

小麥麩皮并不是下子就分離出來的，因?yàn)辂熎づc小麥結(jié)合的太緊密，分離時(shí)要不就是麩皮摻雜進(jìn)面粉降低面粉質(zhì)量，要不就是面粉跟隨麩皮排出，降低出粉率。為了將它們更好的分離開來，小麥的預(yù)處理便有了著水這項(xiàng)，而石磨面粉機(jī)械研磨的過程也分成了好幾路。

著水是為了讓麥粒吸水膨脹松軟，麩皮易于分離；好幾路的研磨就是保證面粉與麩皮誰也不摻和誰，皮磨、心磨、尾磨以及清粉機(jī)的存在保證面粉品質(zhì)與出粉量。小麥在制粉過程中分離出來的產(chǎn)品，含有不超過4%的植物性物質(zhì)以及小麥在清理過程中產(chǎn)生的、經(jīng)過處理的下腳，制粉貿(mào)易中統(tǒng)稱為“小麥飼料”。相關(guān)閱讀：石磨面粉機(jī)組加工副產(chǎn)物-麩皮的處理方式

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