大型面粉機(jī)械所加工的面粉沒有石磨面粉機(jī)組加工的面粉營養(yǎng)高
發(fā)布時(shí)間：2017-03-25 來源：
【摘要】眾所周知，盡管大型面粉加工設(shè)備功率高，出粉率也較好，但是，大型面粉加工設(shè)備所加工的面粉沒有石磨面粉機(jī)組所加工的面粉有營養(yǎng)，這是因?yàn)楦邷貙?dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)被破壞了。大型面粉加工設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，兩個(gè)對輥會(huì)摩擦產(chǎn)
眾所周知，盡管大型面粉加工設(shè)備功率高，出粉率也較好，但是，大型面粉加工設(shè)備所加工的面粉沒有石磨面粉機(jī)組所加工的面粉有營養(yǎng)，這是因?yàn)楦邷貙?dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)被破壞了。
大型面粉加工設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，兩個(gè)對輥會(huì)摩擦產(chǎn)生熱量，這也是把小麥研磨成粉的重要條件，但是，當(dāng)它發(fā)熱以后，對輥就會(huì)對小麥中的胡蘿卜素、微量元素等形成損壞效果，使它們失掉原本的成分。
石磨面粉機(jī)組保留這些營養(yǎng)物質(zhì)的辦法，就是讓面粉加工設(shè)備在低溫、低速下作業(yè)，盡管功率低，但是，能夠保留營養(yǎng)物質(zhì)。
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