石磨面粉設(shè)備所加工的面粉過細(xì)可能有四方面原因
發(fā)布時間：2017-04-06 來源：
【摘要】使用石磨面粉設(shè)備加工面粉的過程中，有時所加工的面粉質(zhì)地過于細(xì)嫩，為什么會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢?專家猜測可能與以下四個因素有關(guān)：1、軟質(zhì)麥過多;2、粉篩配備不合理，如篩網(wǎng)過密或篩理面積過小;3、入磨小麥水分
使用石磨面粉設(shè)備加工面粉的過程中，有時所加工的面粉質(zhì)地過于細(xì)嫩，為什么會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢?專家猜測可能與以下四個因素有關(guān)：
1、軟質(zhì)麥過多;
2、粉篩配備不合理，如篩網(wǎng)過密或篩理面積過小;
3、入磨小麥水分過高，雖然面粉水分不高，但可以通過檢測麩皮的水分含量來進(jìn)行判斷;
4、面粉糊篩。抗靜電效果不好、粉篩篩理效果差、入篩物料溫度過高、部分軋距過緊、石磨面粉設(shè)備吸風(fēng)量不夠等因素。
當(dāng)出現(xiàn)石磨面粉設(shè)備加工面粉過細(xì)的狀況時，從石磨面粉設(shè)備的篩網(wǎng)、操作、水分及工藝等方面進(jìn)行分析，找到原因，對癥下藥，從而徹底解決問題。
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