石磨面粉機(jī)組：傳統(tǒng)與當(dāng)下的比對
發(fā)布時間：2018-11-20 來源：
【摘要】傳統(tǒng)石磨與現(xiàn)在的石磨面粉機(jī)組進(jìn)行比對，是千年來的生活習(xí)慣與現(xiàn)代科技的對比。多年的生活習(xí)慣被一朝取代，這并不意味著傳統(tǒng)的方式?jīng)]有可取之處，畢竟是前人的智慧結(jié)晶，只是每個時代都有更適合自己的方式。河南糧院帶您看傳統(tǒng)石磨與當(dāng)下石磨面粉機(jī)組的比對：
傳統(tǒng)石磨與現(xiàn)在的石磨面粉機(jī)組進(jìn)行比對，是千年來的生活習(xí)慣與現(xiàn)代科技的對比。多年的生活習(xí)慣被朝取代，這并不意味著傳統(tǒng)的方式?jīng)]有可取之處，畢竟是前人的智慧結(jié)晶，只是每個時代都有更適合自己的方式。河南糧院帶您看傳統(tǒng)石磨與當(dāng)下石磨面粉機(jī)組的比對：
（1）從制作上來說：傳統(tǒng)石磨的磨盤需要人離去搜尋，然后不斷的打磨成型；而現(xiàn)代的石磨面粉機(jī)組是機(jī)械進(jìn)行切割、流水線進(jìn)行組裝的。雖然現(xiàn)在的石磨面粉機(jī)組結(jié)構(gòu)更復(fù)雜了，體型也更大了，但是耗費(fèi)的時間和精力卻少了。
（2）從生產(chǎn)方式上來說；石磨磨面需要人不斷的推動石磨，非常耗費(fèi)體力，但是磨出來的面卻不多；而石磨面粉機(jī)組可以人操作，機(jī)多用，自動上料，自動分離、自動籮面。面粉經(jīng)過流水線加工出來，效率更高。
（3）從耐用程度上來說：石磨磨面靠上磨盤的自身重量和下磨盤進(jìn)行研磨，磨盤長期直接接觸摩擦導(dǎo)致磨盤摩損快，大大縮短了石磨盤的使用壽命�，F(xiàn)在的設(shè)備使用的是硬度較高的合金進(jìn)行切割組裝的，磨損率低，能夠使用更長時間。
（4）從加工產(chǎn)品品質(zhì)來看：石磨生產(chǎn)出來的面粉含砂量高，麩皮容易破碎，使面粉的色澤查，麩量含量大。而石磨面粉機(jī)組加工工面粉可以對小麥含水量等指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格控制，生產(chǎn)出來品質(zhì)更高的面粉。
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