為什么用石磨面粉機(jī)磨出來的面粉好吃
現(xiàn)在人們流行吃真正的農(nóng)產(chǎn)品,無機(jī)器添加,那么石磨面粉機(jī)就是各位商家的選,因?yàn)槭ツサ拿娣蹮o需任何添加劑,而且比機(jī)器加工的面是要好吃十幾倍的,在煮面的時(shí)候,石磨磨出的面粉的面湯呈淡黃色,而其它的含有添加劑的面粉的面湯則呈現(xiàn)白色,那么為什么用石磨面粉機(jī)磨出來的面粉好吃。
加工出來的石磨面粉須具備五大標(biāo)準(zhǔn):即細(xì)、白、筋、香和全營養(yǎng)。是細(xì),二是淡淡的乳黃色,這是小麥胚乳自身的本色,而添加增白劑的面粉是直白色。三是筋,這是植物蛋白質(zhì)含量(即面筋)高,搟面條特筋,包餃子煮不爛。四是香,具有濃郁的麥香味和面味。五是有全營養(yǎng)。石磨低速研磨,低溫加工,營養(yǎng)物質(zhì)未被破壞,完整保留了小麥中的全部營養(yǎng)成份,這是區(qū)別于增白劑面粉的五大特點(diǎn)。
石磨磨粉機(jī)磨出的面粉保留了小麥的原汁原味,制作出的各種面食也是口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價(jià)值更高。并且磨出的面粉除了較好的保留了小麥中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等12種維生素的營養(yǎng)成分外,的面粉還含有較為豐富的人體所需的維生素E,比機(jī)加工面粉維生素E含量高出18倍。
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